満天・青空情報館
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このところ、借りている市民菜園では
モロヘイヤが絶好調だ。
原産地は中国らしいが、東南アジア、
地中海沿岸、アフリカ、エジプトでも
好まれている。
葉をきざむとオクラのような粘りが
あり、くせがなく、かすかに甘みもある。
すでに古代エジプトでも食用と
されていたが、日本には
１９８０年代に入ってきた。
きわめて栄養価が高く、カルシウムは
ホウレンソウの９倍もあるらしい。
他にもカロチン、カリウム、ビタミン
鉄なども豊富である。
モロヘイヤが絶好調だ。
原産地は中国らしいが、東南アジア、
地中海沿岸、アフリカ、エジプトでも
好まれている。
葉をきざむとオクラのような粘りが
あり、くせがなく、かすかに甘みもある。
すでに古代エジプトでも食用と
されていたが、日本には
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きわめて栄養価が高く、カルシウムは
ホウレンソウの９倍もあるらしい。
他にもカロチン、カリウム、ビタミン
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